GXF斜流风机与一般轴流风机的不同之处，在于该风机流道中气流轴向速度增大，促使静压梯度减小，从而避免了气流脱离，得到了较高的压力系数。

GXF斜流风机子午平面上的气流加速是在通风机机壳为筒形的条件下，依靠减小进口轮毂相对直径达到的。由于工作轮轮毂锥角较小，避免了转子轮毂与后导叶轮毂有较大的凸台所造成的气流分离，从而使风机获得高效率和低噪声。

厨房中各种煎、炒、蒸、煮、炸、烤等设备在加工食物过程中不断产生各种高温、潮湿、污染的气体。累计到一定程度、厨房将不适宜继续工作。所以需要利用风机将污染气体经由排烟管道排出厨房。

厨房风机的种类

离心风机：气流沿着风机叶轮直径方向运动  

轴流风机：气流沿风机叶轮轴向运动。

排烟风机全压较大、电机隔离在高温油烟气体之外。不容易损坏。

轴流风机较小，一般情况下在高温油烟气体要经过电机，容易损坏。

厨房一般建议使风机。

防排烟系统，都是由送排风管道、管井、防火阀、门开关设备、送、排风机等设备组成。 防烟系统设置形式 楼梯间正压。机械排烟系统的排烟量与防烟分区有着直接的关系。高层建筑的防烟设施应分为机械加压送风的防烟设施和可开启外窗的自然排烟设施。高层建筑的排烟设施应分为机械排烟设施和可开启外窗的自然排烟设施